О размере сердца: При увеличении потребления кислорода, например при увеличении скорости движения, сердце на первом этапе пытаться компенсировать его недостачу за счет увеличения единовременного объёма выталкиваемой крови. Если тем не менее кислородный долг всё равно растёт то происходит дальнейшее увеличение пульса, абсолютный объём выталкиваемой крови при этом падает но в тоже время минутный объём крови вырастает. На этих особенностях работы сердца во многом сейчас построена современная интервальная схема тренировки спортсменов.
На первом этапе - короткие отрезки резкого ускорения ( чаще работают на кардио мониторе нужен определённый уровень пульса,) Отрезки повторяют от 10 до 40 раз. При этом сердце многократно выходит на максимальный абсолютный объём выталкиваемой крови, от этого как бы растягиваясь и увеличиваясь в объёме.
На втором этапе увеличивается длинна отрезков но при этом происходит уменьшение скорости. Задача увеличить частоту сердечных сокращений выше чем на первом этапе и выполнить определённую работу на достаточно высоком пульсе. При этом сердце просто не успевает за достаточно короткий период расслабления полностью наполниться кровью, полости не растягиваются зато сердечная мышца очень активно работает что приводит к увеличению толщины миокарда.
Таким обзором спортсмен пройдя несколько циклов тренировок имеет несколько большее по объёму и очень сильное сердце.
При этом необходимо помнить что при длительной работе на очень высоком пульсе происходит не только неполное наполнение полостей сердца но и так же и плохое наполнение коронарных сосудов ухудшается кровоснабжение самого миокарда и в следствии этого дистрофия его глубоких слоёв

Что касается мышц. то это в большей степени генетика.
Существуют следующие типы мышечных волокон.
тип I — известны под названием «медленные, красные или медленноcокращающиеся волокна (SТ)», так как больше всего пригодны для продолжительных усилий. Они содержат большое количество митохондрий, окружены густой сетью капилляров и способны потреблять большое количество кислорода в минуту. Вследствие этого они используют аэробную систему для образования энергии, требуемой для выполнения мышечной работы;

тип II — известны под названием «быстрые, белые или быстросокращающиеся волокна (FT)», так как больше всего пригодны для краткосрочных усилий, однако обладают низкой выносливостью. Они используют анаэробную лактатную систему, которая способствует образованию молочной кислоты. Эти волокна имеют два подтипа:

тип IIa — известны под названием «быстрые окислительные или быстросокращающиеся окислительные волокна (FTO)», поскольку они могут потреблять значительное количество кислорода. С этой точки зрения адекватная тренировка может сделать их весьма сходными с волокнами типа I. Тренировка на выносливость оказывает наибольшее влияние на эти волокна, способствуя увеличению в них запасов жира;

тип IIb — известны под названием «быстрые гликолитические или быстропереключающиеся гликолитические волокна (FTG)», поскольку они используют гликолиз, т.е. анаэробную систему, которая способствует образованию молочной кислоты. Эти волокна неспособны производить энергию за счет аэробной системы (с участием кислорода).
Еще одним типом мышечных волокон, который часто упоминается, являются промежуточные волокна или подтип IIc. Они занимают промежуточное положение между типом I и типом II.

Характеристики мышечных волокон индивида большей частью заданы генетически. Однако считают, что тренировка может привести к существенным изменениям. В частности, продолжительная тренировка с аэробной направленностью и достаточной интенсивностью, согласно ряду исследователей, трансформирует часть волокон типа IIb в волокна типа IIa, часть волокон типа IIa а в волокна типа IIc, часть волокон типа IIc (промежуточные волокна) в волокна типа I

Анна В огромное спасибо за очень интересный и содержательный коментарий, а какаво ваше мнение по поводу капеляров в мозге они развиваются тренировками?
раз уж мозг координирует все жизненно важные процессы в том числе и двигательную координацию.

А как развить капелярную сетку? с мышечными капелярами понятно, мышца растёт делиться и к ней подходят дополнительные капеляры . А вот с мозговыми как ? Лошади на длинных дистанциях иногда падают от кислородного голодания в мозгу а в тяжёлых случаях и гибнут. Как можно быстро помоч?и как этого избежать?

В данном случаи необходимо развивать не капилляры мозга а сердце и лёгкие !!!!! Это происходит не из за плохого развития сосудов мозга, а из за общей не достаточной подготовленности лошади !!!!!!

Гипоксия (от гипо... и лат. oxygenium — кислород), кислородное голодание, кислородная недостаточность, понижение содержания кислорода в тканях.
В принципе любая резвая работа лошади приводит к гипоксии и по сути своей является гипоксической тренировкой, в том числе и интервальные схемы.
Широко применяемый прием в спорте это проведение сборов в предгорьях, с увеличением высоты над уровнем моря падает уровень кислорода в воздухе. С лошадьми это так же срабатывает необходимо только учитывать акклиматизацию, этот приём чаше используют при подготовки троеборных лошадей.
Ну и тем же Ласковым разрабатывался специальный аппарат который бы позволял проводить гипоксические тренировки. Суть была в том что на следующий вдох поступает частично свежий и частично воздух после выдоха. За счёт этого происходит уменьшение уровня кислорода во вдыхаемом воздухе и соответственно развивается его дефицит. Основная цель таких тренировок повысить уровень гемоглобина.